複数の通貨が残高にある場合にどの通貨を優先して使うかという問題でしたら、選べないようです。

「優先して両替したい通貨を設定することはできません。」とヘルプサイトにありました。
https://wise.com/ja/help/articles/2935778/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%81%84%E9%80%9A%E8%B2%A8%E3%81%A6%E6%94%AF%E6%89%95%E3%81%86%E5%A0%B4%E5%90%88%E3%81%84%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8B%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%81%8B

最終的に支払うのは「400円の日本円」であり、売主が受け取る通貨をこちらが勝手に変えることはできません。WISEにできるのは他の通貨を両替して「400円の日本円」を支払うだけです。