複数の通貨が残高にある場合にどの通貨を優先して使うかという問題でしたら、選べないようです。

「優先して両替したい通貨を設定することはできません。」とヘルプサイトにありました。
https://wise.com/ja/help/articles/2935778/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%81%84%E9%80%9A%E8%B2%A8%E3%81%A6%E6%94%AF%E6%89%95%E3%81%86%E5%A0%B4%E5%90%88%E3%81%84%E3%81%8F%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8B%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%81%8B

最終的に支払うのは「400円の日本円」であり、売主が受け取る通貨をこちらが勝手に変えることはできません。WISEにできるのは他の通貨を両替して「400円の日本円」を支払うだけです。

TAKAさん

>>EUの銀行→WISEデビッドカードに入金（ユーロ）　その状態で日本で使用（ユーロ建て）
ユーロの残高を日本で使うということですよね。はい、可能です。

商品の値札がユーロでも日本円でも関係なく、WISEの残高にある通貨が自動的に両替されます。
（つまり、決済通貨とWISE残高の通貨は一致しなくてもOK）

私自身、
米国の銀行→Wiseマルチカレンシー口座（ご質問にある「WISEデビットカード」と同義です）に米ドルを入金　この状態で日本やインドで使用（日本円建てやルピー建て）
という方法で決済しています。ご参考になりましたら幸いです！

るっつさん、有意義なコメントをありがとうございます！確かに、そういう考え方もできますね。
この記事では、「ステップンを続けられるようにスニーカーを手元に残しつつ、投下資本を確保した状態」という意味で「原資回収」という言葉を用いています。本文でこの点を明確にしていなかったため、追記しました。Stepn楽しんでいきましょう！

シナリオ2に疑問点があります。シナリオ2では1サイクルで靴を買う→売るで完結しているので、既に1サイクルで原資回収できていると言えるでは？と思いました。1サイクルの中に靴の購入費7SOLが計上されているのだから、初期投資に6.5SOLかかっているというのは二重計上では？と思いました。間違ってたらすみません。